Lašišos filė su žolelių sviesto padažu, bulvių-morkų piurė ir skrudinta duona

Salmon Fillet with Herbed Butter Sauce, Creamy Potato-Carrot Mash & Toasted Bread

Sultinga lašišos filė su gaiviu žolelių sviesto padažu, švelniu bulvių-morkų piurė ir traškia skrudinta duona – modernus klasikinės vakarienės variantas.

Ingredientai

• 600 g lašišos filė
• 500 g bulvių
• 200 g morkų
• 50 g sviesto
• 70 ml pieno
• druska, pipirai pagal skonį
• 2 valg. š. kapotų krapų
• 4 riekės skrudintos duonos (prancūziško stiliaus)

Gaminimas

1. Bulves ir morkas nulupkite, supjaustykite, virkite pasūdytame vandenyje, kol suminkštės (apie 20 min.).
2. Nukoškite, sutrinkite su puse sviesto ir pienu iki piurė, pagardinkite druska ir pipirais.
3. Lašišos filės gabalėlius pabarstykite druska ir pipirais.
4. Keptuvėje ištirpinkite likusį sviestą su kapotais krapais.
5. Lašišą apkepkite keptuvėje ant vidutinės ugnies po 3-4 min. iš abiejų pusių.
6. Iškepusią lašišą užpilkite žolelių sviestu.
7. Duoną paskrudinkite skrudintuvėje arba orkaitėje.
8. Patiekite lašišą su bulvių-morkų piurė ir skrudinta duona.